1月17日下午，商贸旅游学院邀请苏州松鹤楼厨师长杨红先生和面点经理王莉女士开设松鹤楼特色菜肴与点心制作讲座。刘颖院长带领专、兼职教师和烹饪、面点专业部分学生参加了此次活动。
此次讲座杨红先生制作了松鹤楼的招牌菜松鼠鳜鱼和创新菜鲜虾酿冬菇。王莉女士制作了松鹤楼的特色点心蟹壳黄和糍饭糕。师生们对两位师长精湛娴熟的厨艺和良好的卫生习惯赞叹不已。
苏州松鹤楼是商贸旅游学院校企合作单位，松鹤楼建立于清乾隆初年，迄今已有二百七十多年的历史，是一家历史悠久、饮誉海内外的苏帮菜馆，其菜品用料新鲜、四季有别、因材施艺、精烹细作、讲究火候、鲜甜可口，与吴地温婉饮食、淡雅人文的风格相得益彰，松鹤楼在某种意义上已经成为苏州美食的代表。
此次活动还聘请杨红厨师长和王莉经理为客座讲师，通过将企业能工巧匠请进来的方式，进一步拓宽了校企合作的空间和领域，开阔教师和学生的视野,有效促进教师知识和技能的更新。
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