9月6日，由台湾亚太青年创业协会秘书长、台湾中华青少年文教艺术协会理事长带队的台湾青年交流团一行到访我校，开展“青春作伴 筑梦同行”职业技能交流活动。此次活动以中华美食文化为纽带，通过技艺展演、实践体验与文化参访等环节，深化了两岸青年之间的友谊与合作。江苏省台办交流处副处长汪五七，徐州市台办副主任许康，我校党委副书记、校长宋思运，纪委书记袁惠出席活动，来自台湾交流团的30名青年学子及陪同人员参加活动。
在欢迎仪式上，宋思运校长代表学校对省、市台办领导及台湾青年学子们的到来表示热烈欢迎，并详细介绍了我校的发展历程、办学理念和高技能人才培养成效。他强调，“两岸一家亲”的理念，是习近平总书记对台工作的重要思想，从血脉亲情、历史文化与民族复兴的角度，强调了两岸同胞是命运与共的骨肉兄弟。他指出，我校烹饪旅游学院作为国家级高技能人才培训基地，屡次在国内外大赛中取得历史性突破，是我校“质量立校、特色兴校”的生动体现。中华饮食文化博大精深，是联结两岸同胞的重要纽带，此次交流活动，正是两岸青年共同弘扬中华文化、促进心灵契合的生动实践。台湾交流团代表对我校的精心筹备表示感谢，并赠予感谢状。
在我校烹饪旅游学院一楼实训中心，交流团观摩了师生烹饪技艺展演——刀工精湛的菊花豆腐、柔韧绵长的抻面、精美别致的西式烘焙作品，师生的精湛技艺展现了学校鲜明专业特色，赢得了交流团阵阵赞叹；在咖啡酒吧实训室，交流团品尝了蜜三刀、烙馍馓子、现烤羊肉串等徐州地道传统美食，台湾青年学子于舌尖之上，深切领略了徐州饮食文化的深厚底蕴与独特魅力；在烹调实训室，我校教师现场演示了传统名菜“拔丝”的制作流程。台湾学子在老师耐心指导下亲手操作，体验糖浆火候的掌控与拔丝技巧，现场气氛热烈、互动频繁。交流团一行还参观了我校世界技能大赛餐厅服务项目中国集训主基地、许鑫面塑非遗传承工作室与香包非遗传承工作室。嘉宾们对我校完备的实训设施、深厚的文化底蕴与卓越的世赛成果给予高度评价。
本次活动以技能为桥、以美食为媒，不仅为两岸青年提供了深入交流、相互学习的平台，更在共同实践中增强了文化认同与情感联结，书写了“两岸一家亲，携手共前行”的青春篇章。
来源:烹饪旅游学院 文字:李维杨 图片:袁满 编辑:孙雨 一审:张涛 二审:张天雷 三审:卜蓓蓓
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