9月20日，我校与徐州市烹饪协会彭祖药膳专委会合作洽谈会在综合楼918会议室顺利召开。本次会议汇集餐饮专家、名中医、行业骨干，聚力构建“政、校、研、医、企、农”全链条协同模式，推动彭祖药膳产业向着标准化、体系化、产业化、品牌化方向迈进。
会上，校长宋思运介绍了学校办学特色与产业学院建设成果，并提出筹建彭祖药膳产业学院的构想。他表示，彭祖药膳文化是徐州本土特色文旅瑰宝，产业发展需坚守“美味赋能、健康为本”的核心理念。学校将依托成熟的彭祖64道养生菜研究成果，深度挖掘本土传统食养文化精髓，推动传统药膳文化与现代餐饮深度融合，以学科建设赋能产业创新发展。在总结发言中，宋思运凝练了“文化搭台、效益基础、培训赋能、院企合作、标准起草、成就品牌”六大发展方向，明晰后续校会、校医、校企合作工作框架，为各方联动共建彭祖药膳产业体系锚定目标、凝聚共识。
研讨环节，与会专家从不同专业角度建言献策。徐州工程学院教授商学兵介绍彭祖药膳研究院科研积淀，邀请我校共同参与彭祖食养药膳地方团体标准编制。徐州市中医院吴琦、市第一人民医院王劲松两位省名中医，结合临床实践阐释药食同源在全民康养中的重要价值。徐州市烹饪协会彭祖药膳专委会秘书长尤春英介绍专委会工作规划以及腊八・彭祖养生文化节暨第一届彭祖杯全国药膳与医养营养餐大赛筹备情况。经协商，我校作为本次全国赛事主办单位、烹饪旅游学院为联合承办单位，助力打造徐州“夏伏羊、冬腊八”城市文旅双IP。
此次洽谈会的顺利举行是我校深化产教融合、服务地方康养产业的重要实践，学校将充分发挥高技能人才培养优势，联合各方力量推进药膳标准研发、人才培育与文旅IP打造，让千年彭祖食养文化焕发时代活力，助力徐州康养餐饮产业高质量发展。
来源：烹饪旅游学院 文字：杨茂纯 图片：袁满 编辑：孙雨 一审：张涛 二审：张天雷 三审：卜蓓蓓
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