随着我院第三届技能节的推进，商贸服务系开展了一系列丰富多彩的技能比赛活动。
2011年11月15-16日举行了学生组技能竞赛活动。烹饪和面点教研室于10月24-30日对学生进行了预赛，选拔出烹饪31名、面点22名学生参加决赛。决赛分为理论和实践考试。
烹饪实践考试于11月15日上午进行，共有5个项目，分别是七色拼盘、兰花萝卜、小件雕刻、刀工和滑炒肉丝，重在考察学生的烹饪操作基本功。选手们表现出扎实的操作基本功和稳定的心理素质。七色拼盘刀法细腻，拚叠规整。兰花萝卜花纹漂亮，富有弹性。小件雕刻或植物或动物，各有情趣。刀工赛场上，选手们要在10分钟内完成3个土豆丝的切制。选手们个个快刀如飞，切出的土豆丝粗细均匀。热菜赛场上，选手们要在规定时间内完成一盘滑炒肉丝的制作，要求刀工精细，明油亮芡，口味纯正。选手们挥舞铲勺，不一会儿香气扑鼻、色泽诱人的菜肴就制作完成。
11月16日上午的面点共有两个项目，分别是提花包和创新点心，重在考察学生的面点操作基本功和创意运用。提花包比赛中，选手们动作规范、操作熟练，做出的提花包洁白松软，褶纹均匀，形态饱满。最为精彩之处是两道创新点心的制作，从面点技法的运用到盘式的设计，都巧费了一番心思，糖果酥、青菜饺、佛手酥、梅花饺等等，一个个巧夺天工、惟妙惟肖，体现出选手们较高的面点技能和综合素质。
此次技能竞赛商贸服务系制定了详细的实施方案，各项工作井然有序，体现出团结协作的工作作风，相信接下来的系列赛事将更加精彩。
菊花酥
理论赛场
烹饪实践赛场
七色拼盘
面点创意作品
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