2011年10月12日上午1、2节课，商贸服务系在面点实训中心开展了《糕点技能训练》学院公开课活动。此次公开课由王支援老师主讲，授课班级为10中级面点（1）班，授课内容为“香蕉酥”，学院教务处王启高处长、科研处朱诚心副处长及商贸服务系教师共10人进行了现场观摩。王支援老师主要讲解并示范糕点原料的配制、制作流程、风味特色、营养成分分析等教学内容。课后，几位领导现场对王支援老师的教学情况进行深入的交流和探讨，王启高处长从如何开展高质量的公开课提出了科学、指导性的建议，朱诚心副处长对授课情况全面总结，钱峰副主任从专业教学提出具体要求，他们肯定了教学中的亮点，也指出了授课过程的不足之处，参与听课的教师也各抒己见，与任课教师进行了深入的交流。
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