朱诚心，我校校友，国际烹饪大师、资深级中国烹饪大师，三级教授、高级技师。他深耕烹饪教育与餐饮行业四十余载，系我校省级专业带头人、徐州市劳动模范，拥有徐州市朱诚心大师工作室、劳模创新工作室双核心平台，是集教学、研发、技艺传承、文化传播于一体的复合型行业领军人才。从业从教以来，始终坚守匠心育人、以技报国、以艺传文的初心，深耕彭城饮食文化沃土，精进烹饪技艺，深耕职教讲台，立足本土、走向世界，用炉火匠心诠释新时代技能人才的使命与担当，是我校七十载技能育人的标杆性优秀校友。
01砺技成长：深耕厨坛，屡创佳绩
作为我校资深教授，朱诚心大师自1978年入职学校，直至2019年光荣退休，四十载扎根职教讲台，深耕烹饪专业教学一线，历任学校科研处副处长、商贸系副主任，始终坚守立德树人、以技育人的初心，深耕烹饪职业教育领域，为学校烹饪专业建设、技能人才培养筑牢根基。教研路上，他潜心钻研、锐意创新，主持省市级重点课题3项，发表专业论文30余篇，出版专著3部、主编国家级教材6部、参编教材10余部，筑牢烹饪职教教学根基。同时深耕技术创新，斩获国家专利1项，注册3项彭祖主题名宴商标，推动传统厨艺标准化、创新化发展。凭借扎实教研成果，他先后获评江苏省技工院校省级专业带头人、中国职工教育和职工培训协会学科专业带头人、徐州市首批技工院校名教师、徐州市优秀青年教师等多项荣誉。四十载春风化雨，他为全国餐饮行业培育了大批高素质技能人才，桃李满天下。
02匠心创新：筑建平台，赋能行业
朱诚心充分发挥领军人才辐射带动作用，搭建技能传承与创新发展平台，助力行业人才培育与产业升级。先后获批成立徐州市朱诚心大师工作室、徐州市劳动模范朱诚心创新工作室，依托两大平台，聚焦烹饪技艺传承、新品研发、人才孵化、技术革新，持续深耕彭祖养生饮食文化挖掘、传统菜系创新升级、青年厨师培育赋能，以名师带徒、以匠心传技艺，持续推动徐州本土餐饮文化传承创新，助力区域餐饮行业提质升级。凭借突出的专业能力与行业贡献，他获评徐州市劳动模范、徐州市专业技术拔尖人才、徐州市优秀专家、徐州市十大技术能手等多项市级重磅荣誉，是徐州餐饮行业创新发展的核心推动者与引领者。
03文化传扬：走出国门，为国争光
深耕技艺与教学之余，朱诚心始终肩负文化传播使命，立足彭城、面向全国、走向世界，致力于弘扬中华非遗美食文化、传播彭祖饮食养生文化，多次受国家选派参与国际文化交流活动，在国际高端舞台展现中华美食魅力、讲述中国饮食故事、传播徐州文化名片。他先后远赴澳洲、法国、美国，亮相联合国等国际高端舞台，担任美食文化节技术总监、中餐大讲堂主讲、副总厨师长，展演非遗美食技艺、讲述中国饮食故事，获评世界中餐推广大使、中国美食大师。除常规赛事殊荣外，朱诚心大师练就“一字马气球上切肉丝”独门刀工绝技，2019年在徐州市委市政府于台湾举办的彭祖美食文化节现场惊艳亮相，精湛绝伦的技艺轰动全场，赢得两岸行业人士高度赞誉，生动展现了中式烹饪技艺的独特魅力，让彭城厨艺、中华厨技享誉两岸。朱诚心的事迹广受主流媒体关注，香港凤凰卫视《凤眼睇中华》、徐州电视台专题摄制其主导的彭祖养生宴席系列菜品，新华社专版专访报道其彭祖饮食文化研究成果，《扬子晚报》《徐州日报》等多家主流媒体多次专题报道其匠心事迹与行业贡献。
04行业担当：履职赋能，深耕公益
多年来，朱诚心积极履行行业社会责任，身兼多项国家级、省级、市级行业重要职务，以专业能力赋能行业规范发展、助力技能人才培育。主要社会兼职涵盖：餐饮业国家一级评委、世界餐饮联合会国际烹饪大赛中国区评委、国家职业技能竞赛裁判员、中国烹饪大师鉴定评委、中国饭店协会名厨委执行委员、江苏省职业技能鉴定中心专家委员会委员，同时担任徐州市烹饪协会、饮食文化研究会、彭祖文化产业发展促进会等多家行业协会副会长及首席专家，深耕行业评审、标准制定、人才选拔、文化研究等工作。同时，他深耕社会服务，担任养老机构营养膳食中心研发高级技术顾问，将专业烹饪技艺与营养膳食理念融入民生服务，以专业力量赋能民生健康，彰显技能人才的社会责任与时代担当。
校友寄语七十载匠心育人，薪火生生不息。作为徐州技师学院的一名老教师、老校友，我始终感恩母校的培育与滋养，是母校深耕技能教育的沃土，让我坚守学艺初心、砥砺匠心品格。技艺无涯，匠心有道，希望在校学子深耕专业、精益求精，以技能立身、以匠心筑梦、以实干成才，坚守工匠精神、传承中华技艺，用一技之长成就人生价值，用匠心实干服务行业发展、报效家国！也祝愿母校七秩华章再启，桃李芬芳永续，技能育人事业蒸蒸日上！
来源：校友联络组 供稿：张涛 二审：蒋余强 校对：孙雨 终审：卜蓓蓓
苏公网安备 32031102000433号 
